北京赛车手机免费计划:猪肚的做法大全 猪肚的美味做法大盘点

江西多乐彩任选三遗漏 www.jspa2.cn 作者: odveea  2018-06-25 09:32 [江西多乐彩任选三遗漏]:江西多乐彩任选三遗漏 www.jspa2.cn

  猪肚营养超级丰富,做法也多种多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“猪肚的做法大全 猪肚的美味做法大盘点”,一起来看下吧!

  猪肚包鸡

  材料:猪肚,鸡肉,糯米,香菇,食盐,姜,老抽,胡椒粉,党参,黄酒,白糖等

  步骤:

  1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。

  2.糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

猪肚的做法大全 猪肚的美味做法大盘点

  3.鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

  4.现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。

  青椒爆猪肚

  材料:猪肚,柿子椒,生抽,香菜,白芝麻,白糖,植物油等

  步骤:

  1.青椒清洗后,去蒂去籽,切丝

  2.锅里放少许油,烧热,倒进猪肚,爆炒1分钟

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  3.放进青椒丝,爆炒至青椒断生

  4.加入生抽、白糖,兜抄均匀就可以了,装碟后撒上香菜和白芝麻

  酸辣猪肚

  材料:猪肚,尖椒,酸豆角,色拉油,食盐,酱油,姜,蒜,干辣椒,料酒,泡红椒,小葱等

  步骤:

  1.首先将猪肚洗净,切成小条

  2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒

  3.倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒

猪肚的做法大全 猪肚的美味做法大盘点

  4.加入泡椒和泡豆角(酸豆角),盐一起翻炒

  5.炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅

  莲子猪肚汤

  材料:猪肚,莲子,葱,姜,香葱,花椒,盐,料酒,香油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.猪肚切条。

  3.冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。

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  4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

  5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

  6.出锅前加入香油和香葱即可。

  蒜烧肚条

  材料:猪肚,油,盐,大蒜,糖,五香粉,姜,老抽,鸡精等

  步骤:

  1.猪肚洗净

  2.切粗条

  3.大蒜去皮洗净

  4.锅中放底油,放大蒜炒

  5.炒至表面金黄,捞出

  6.再把肚条放进锅中

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  7.加姜蓉

  8.加一勺白糖

  9.加五香粉

  10.加适量老抽,翻炒

  11.加适量盐

  12.把大蒜加进去

  13.撒点鸡精,出锅

  山药猪肚煲

  材料:猪肚,山药,盐,老姜,面粉等

  步骤:

  1.把买回来的新鲜猪肚放入一个大的盆里

  2.放入面粉

  3.用力揉搓

  4.然后用清水冲洗干净,这个过程重复两遍

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  5.清洗干净的猪肚沥干水份

  6.放锅里,加水,放入生姜,料酒大火煮开

  7.打去浮沫

  8.捞出清洗干净

  9.切成小长条

  10.把切好的肚条放进砂锅里

  11.山药洗净

  12.切块放入淡盐水中

  13.待猪肚炖至8成熟时,放入山药继续炖至软烂,放入盐调味就可以了。

  以上主要介绍了猪肚的做法大全,你了解了吗?接着一起来了解下如何去除猪肚的腥味

  用油法:将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。

  碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。

  盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。

  用碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。

  怎样鉴别猪肚的质量

  挑选猪肚时要先看颜色是否正常,外表白色略带浅黄的就是好猪肚。此外,有弹性、组织坚实、黏液较多、没有血块或发紫发黑组织的猪肚质量较好;反之,颜色异常、有出血面、有异味或臭味的猪肚就是病猪肚或变质猪肚,最好不要购买。

  以上就是关于:“猪肚的做法大全 猪肚的美味做法大盘点”的分享,希望对你有帮助。

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